“扁舟东海去，文献启台湾。诗礼传荒服，番黎拜杏坛。”在台湾民间首推汉语教育，是沈光文的又一创举。隐居期间，他在目加溜湾（今台南善化一带）设帐收徒，以汉语教授“番社”子弟，这对当地原住民的知识启蒙起到了积极推动作用。